Paprykowo-pomidorowa rolada z twarożkiem

Dzisiaj przepis na ciekawą przystawkę (nie tylko sylwestrową), czyli paprykowo-pomidorową roladę z twarożkiem. Polecamy Wam również roladę szpinakową z łososiem. Przepis znajdziecie TUTAJ :]

Składniki:

- 3 jajka,

- 4 łyżki koncentratu pomidorowego

- ½ szklanki gorącej wody,

- 50 g startego żółtego sera,

- ¾ łyżeczki słodkiej papryki,

- 400 g serka Almette,

- 50 g mąki ziemniaczanej,

- 30 g mąki pszennej,

- 1 łyżka oliwy z oliwek,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 3 łyżki śmietany 18 %,

- szczypiorek,

- rzodkiewka,

- sól,

- pieprz.

Sposób przygotowania:

Na początek rozdzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy dodając jednocześnie gorącą wodę. Nie przestając miksować dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką paprykę oraz ser żółty. Następnie do masy z żółtek należy przesiać mąką pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. W oddzielnym naczyniu ubijamy na sztywno białka i przekładamy je do pozostałych składników. Następnie dodajemy oliwę z oliwek i wszystko dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 10 minut w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu ciasto wyrzucamy na mokrą ściereczkę i odwijamy papier do pieczenia. Następnie ciasto zawijamy w roladę i odstawiamy do ostygnięcia. Pora na farsz… Do serka Almette dodajemy śmietanę, pokrojoną w kostkę rzodkiewkę oraz szczypiorek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwijamy i smarujemy farszem. Następnie zwijamy i wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Smacznego!