Szakszuka, czyli jajka w pomidorach

Propozycja na leniwe długie śniadanie :]

Składniki:

- pomidory,

- jaja,

- pieczarki,

- szynka,

- ser żółty,

- mleko,

- czosnek,

- cebula,

- bazylia,

- szczypiorek,

- oliwa z oliwek

- sól,

- pieprz.

Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzewamy oliwię z oliwek i na to wrzucamy posiekany czosnek. Następnie dodajemy posiekane pomidory (wcześniej sparzone i obrane ze skórki). Smażymy doprawiając przyprawami. Następnie na oddzielnej patelni podsmażamy na maśle cebulę, szynkę i obrane pieczarki. Następnie dodajemy jajka i odrobinę mleka. W naczyniu żaroodpornym układamy pomidory, a na nie przygotowaną uprzednio jajecznicę z dodatkami. Całość posypujemy startym żółtym serem i wkładamy do piekarnika podgrzanego do 180 stopni  na około 15 minut. Po wyjęciu posypujemy szczypiorkiem i gotowe :]